Uma mistura de água com açúcar aplicada com lenços umedecidos pode ajudar a amolecer a gordura acumulada no filtro metálico da coifa. A técnica mantém a solução em contato com a sujeira por mais tempo e facilita a remoção sem a necessidade de esfregar com força.
A gordura costuma se acumular na malha do exaustor durante o preparo de frituras. Quando endurece, ela pode bloquear a passagem do ar, reduzir a eficiência do aparelho e reter odores no ambiente. Os resíduos também podem escorrer de volta para as panelas durante o cozimento.
Como aplicar a técnica
O açúcar forma uma solução viscosa que ajuda a conservar a umidade sobre a gordura seca. Para evitar que o líquido escorra pela superfície metálica, os lenços umedecidos são colocados sobre a malha do filtro depois de embebidos na mistura.
A orientação é retirar o filtro da coifa antes de começar. Em seguida, os lenços devem ser distribuídos sobre a peça e permanecer em contato com os resíduos por cerca de vinte minutos. Depois desse período, a grade pode ser lavada com detergente neutro e água corrente.
A água morna auxilia no enxágue final, enquanto o detergente remove os resíduos de açúcar e de gordura. Após a lavagem, é necessário secar completamente o filtro antes de recolocá-lo no equipamento.
Esponjas de aço e escovas ásperas devem ser evitadas porque podem riscar o metal e deformar as camadas filtrantes internas. Para preservar a peça, a recomendação é usar um pano macio ou uma esponja macia, com movimentos suaves.
Frequência de limpeza
A periodicidade depende da intensidade de uso da cozinha. Em casas onde os alimentos são preparados diariamente, a limpeza do filtro deve ser feita mensalmente. Quando as frituras são esporádicas, intervalos de dois a três meses costumam ser suficientes para a manutenção do exaustor.
O canal Clean My Space, no YouTube, também aborda os pontos relacionados à limpeza de filtros e à remoção de gordura acumulada.
