O cheiro deixado pelo kimchi pode continuar no pote mesmo depois da limpeza. Uma forma de reduzir o odor é colocar borra de café completamente seca no recipiente hermético, fechar a tampa e deixar o conteúdo agir por algumas horas ou durante toda a noite.
O método depende da capacidade do café moído de absorver resíduos gasosos. Os grãos têm nitrogênio em sua composição química, característica associada à neutralização de compostos de enxofre. Em um pote fechado, a borra atua sobre o ar confinado e ajuda a reduzir o aroma que permaneceu após o armazenamento do alimento.
A borra precisa estar totalmente seca. O material ainda molhado pode favorecer o surgimento de fungos e comprometer a desodorização. Também é necessário secar o recipiente antes da aplicação, incluindo a tampa e a borracha de vedação.
Como aplicar
Lave o pote hermético com esponja macia e sabão neutro. Depois, seque todas as partes com um pano limpo. Deposite duas colheres de borra de café seca no fundo do recipiente, feche a tampa e aguarde algumas horas. Outra opção é manter o pote fechado durante toda a noite.
Ao terminar, descarte a borra e enxágue levemente o plástico antes de usar o recipiente novamente.
Atenção à vedação
O anel de silicone pode concentrar mais odor do que as paredes rígidas do pote. O material flexível fica em contato contínuo com os gases liberados pelo alimento e pode absorver vapores condimentados. Por isso, a borracha também deve ser lavada e seca antes de receber o tratamento.
A tampa precisa permanecer travada durante o período de ação. O espaço fechado mantém o café em contato com o ar e com a vedação, onde podem estar retidas moléculas aromáticas.
Para reduzir a volta do cheiro, os recipientes podem ser guardados destampados ou semiabertos, permitindo a circulação de ar. Também é recomendado evitar o contato prolongado com gorduras condimentadas e lavagens com altíssimas temperaturas.
