Ventilar a cozinha depois do jantar ajuda a remover o vapor produzido durante o preparo dos alimentos e a lavagem da louça. Quando o ar quente e úmido fica preso no ambiente, ele pode entrar em contato com superfícies frias e formar gotas de água em janelas, paredes, revestimentos, metais e outras áreas.
O cozimento libera vapor, principalmente quando há panelas fervendo, alimentos preparados com água ou receitas que permanecem por bastante tempo no fogo. A lavagem da louça também aumenta a umidade do ar. A EPA aponta essas duas atividades como capazes de elevar a umidade dentro de casa.
Como reduzir a umidade
Em uma cozinha com pouca ventilação, o vapor pode permanecer no ambiente e alcançar áreas próximas quando portas e janelas estão fechadas. Abrir uma janela depois do preparo favorece a troca de ar, desde que as condições externas permitam. O uso de exaustor ou coifa também é uma alternativa.
A EPA recomenda manter a coifa ligada por cerca de 10 a 20 minutos após o fim do cozimento quando o equipamento conduz o ar para fora. Além de ajudar a retirar a umidade, essa medida pode reduzir partículas e outros subprodutos produzidos durante o preparo dos alimentos.
Se a coifa apenas recircula o ar, a abertura de uma janela ou o uso de um exaustor que leve o ar para fora pode melhorar a renovação do ambiente. A ventilação reduz a quantidade de vapor disponível para se transformar em água ao tocar superfícies frias.
Sinais de excesso de vapor
Vidros que ficam embaçados com frequência, gotas de água nas superfícies e sensação persistente de ar úmido indicam que a cozinha pode estar acumulando umidade. Um higrômetro pode ser usado para acompanhar a umidade relativa do ambiente.
A EPA recomenda manter a umidade interna abaixo de 60%. Quando possível, a faixa preferível fica entre 30% e 50%. Deixar a cozinha ventilando por alguns minutos depois do jantar ajuda a retirar o excesso de vapor antes que ele se transforme em condensação.
