A torta cremosa de milho com queijo e cebola é uma opção sem massa para um almoço leve, um jantar rápido ou como acompanhamento. A preparação reúne creme de milho, grãos inteiros, cebola refogada e queijo derretido em uma mistura que vai ao forno para formar uma crosta dourada.
O sabor começa com a cebola. Ela deve ser cortada em fatias finas e levada ao fogo com manteiga e óleo, em temperatura média-baixa, até amaciar. O cozimento lento ajuda a liberar o sabor adocicado natural do ingrediente e cria a base da receita.
Ingredientes
- 2 cebolas grandes, fatiadas finamente
- 50 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de creme de milho
- 1 lata de milho verde com o líquido da conserva
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite frio
- 150 gramas de queijo ralado
- Sal, açúcar e noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar para finalizar
Como preparar
Aqueça a manteiga com o óleo em uma panela. Junte a cebola e refogue em fogo médio-baixo por cerca de dez minutos, até que fique macia.
Adicione o creme de milho e o milho verde com o líquido da conserva. Misture os ingredientes. Em outro recipiente, combine a farinha de trigo com o leite frio até dissolver. Acrescente essa mistura à panela gradualmente, mexendo sem parar em fogo baixo até o creme engrossar.
Desligue o fogo e coloque o queijo ralado. Mexa até que ele derreta com o calor da preparação. Tempere com sal, uma pitada de açúcar e noz-moscada.
Passe o creme para uma assadeira untada e espalhe. Polvilhe a colher de sopa de açúcar sobre a superfície. Leve ao forno preaquecido até dourar e formar uma crosta crocante. Sirva quente.
A cobertura de açúcar contribui para a caramelização e cria contraste entre a parte externa dourada e o interior macio. A torta pode ser servida como prato principal, acompanhada de salada, ou junto de carnes e assados.
