O arroz doce Dona Maria conquistou o primeiro lugar no concurso Doce Encontro, realizado nessa quinta-feira, 10, no Galpão Nilo Barboza. A sobremesa foi preparada por Gabrielle Lima Dutra, do Grupo Tradicionalista (GT) Caetana Gonçalves da Silva. Liege Fockinck, do Grupo Cavalarianas Anitas, ficou em 2º lugar com o chico balanceado, enquanto Pauline Stumm, do Grupo de Pesquisas Folclóricas (GPF) Alma Gaúcha, terminou em 3º com a ambrosia.
A competição reuniu oito participantes e encerrou com a divulgação dos vencedores e a degustação das sobremesas. O Doce Encontro existe há 20 anos e tem como proposta preservar receitas associadas às tradições culinárias do Rio Grande do Sul.
Receitas avaliadas
Além dos doces premiados, o concurso contou com ambrosia preparada por Zaira Figueiró, também do GT Caetana Gonçalves da Silva; sorvete de erva mate, feito por Luciane Cassaboni, do Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Gira Mundo; pudim, de Juraci Albers, do Grupo de Danças da Secult; pera no vinho, de Fátima Andrade, do Grupo de Danças da Secult; e bombom de travessa, preparado por Luciana de Mello, do CTG Laço de Inverno.
A avaliação considerou a apresentação, o sabor, o preparo e a relação de cada receita com a história familiar. O júri foi formado por Giana Rosana Giovanella, Camila da Silva, Ludiron Dutra e Lucas Borges.
Segundo a subsecretária de Cultura e Economia Criativa, Zoraia Pereira, a iniciativa prioriza doces antigos, como arroz de leite, sagu e pudim. Receitas feitas à base de massa, como bolos, cucas e tortas, não entram na disputa.
O secretário de Cultura e Economia Criativa (Secult), Douglas Albers, afirmou que as sobremesas lembram tradições gaúchas e carregam histórias familiares. Para ele, muitas receitas chegaram com imigrantes alemães, italianos e portugueses e foram transmitidas entre gerações.
