RIO GRANDE DO SUL — A Semana Farroupilha combina churrasco, bebidas e pratos tradicionais, mas pessoas com hipertensão, diabetes ou colesterol elevado precisam controlar especialmente o consumo de embutidos, carnes gordurosas, frituras, alimentos ricos em sódio, pães e sobremesas. Para quem tem diabetes, a recomendação inclui optar por bebidas sem álcool.
A orientação é da nutricionista Charlise Bugs, da Hapvida. Ela afirma que a participação nas celebrações não precisa ser evitada, desde que as escolhas sejam feitas com moderação. “Não devemos evitá-los, e sim aprender a aproveitar de forma leve e saudável”, diz.
Quantidade e acompanhamentos
A carne pode permanecer no centro da refeição, mas a nutricionista recomenda variar os cortes e incluir saladas, legumes e outros vegetais. Também é indicado reduzir os embutidos e observar a presença de acompanhamentos calóricos, bebidas alcoólicas e preparações com excesso de sal.
O volume de carne preparado em eventos da Semana Farroupilha mostra a dimensão desse hábito. Em anos anteriores, o “Acampamento Farroupilha” assou cerca de 57,5 toneladas durante as festividades, conforme a Secretaria Municipal de Cultura de Porto Alegre.
O excesso desses alimentos e bebidas pode favorecer desconfortos como má digestão e azia, além de alterações no sono. Comer mais devagar também ajuda a perceber a quantidade ingerida, principalmente durante conversas e encontros prolongados. “Podemos manter o sabor e fazer alguns ajustes simples”, afirma Bugs.
Depois dos dias de festa
A nutricionista não recomenda compensar uma alimentação diferente com restrições intensas, longos períodos sem comer ou outras medidas radicais após as celebrações. A avaliação é que a rotina alimentar deve ser considerada ao longo do tempo, sem culpa por ocasiões pontuais.
Para Charlise Bugs, alguns dias de refeições fora do padrão não anulam os hábitos saudáveis construídos anteriormente. Da mesma forma, poucos dias de escolhas equilibradas não alteram uma rotina inteira. A proposta é retomar a alimentação habitual sem transformar o período de festas em motivo para excessos ou punições.
