A aveia adormecida, conhecida também como overnight oats, é preparada com ingredientes misturados em um recipiente fechado e mantidos na geladeira durante a noite. O período de repouso permite que a aveia absorva a umidade e adquira textura cremosa, semelhante à de um mingau, sem passar pelo fogão.
A receita tem como base aveia em flocos, sementes de chia, leite e iogurte grego natural. Os líquidos amolecem as fibras vegetais durante a refrigeração, enquanto a chia reage ao contato com o leite ou o iogurte e ajuda a formar uma consistência mais encorpada e uniforme.
Como preparar
Coloque a aveia em flocos e as sementes de chia no fundo de um pote de vidro. Acrescente o leite de sua preferência e o iogurte grego natural. Misture bem com uma colher para distribuir a umidade entre os ingredientes, tampe o recipiente e deixe na geladeira durante toda a noite.
O pote hermético ajuda a proteger a preparação de odores externos e facilita o transporte. Para conservar o frescor, o frasco deve permanecer bem vedado nas prateleiras internas da geladeira, e não nas portas.
Nutrientes da mistura
O iogurte grego natural aumenta a quantidade de proteínas de alto valor biológico e fornece cálcio. A aveia contribui com fibras solúveis, incluindo a betaglucana. Com as sementes, essas fibras auxiliam na regulação intestinal e prolongam a sensação de saciedade.
A preparação pode ser consumida pela manhã, logo depois de retirada da geladeira. De acordo com o texto, o alimento mantém suas características nutricionais por vários dias quando permanece refrigerado sob temperatura constante.
