A gaveta instalada sob o forno não tem uma função única. Dependendo do projeto do eletrodoméstico, ela pode servir para guardar utensílios, manter alimentos aquecidos ou até grelhar e gratinar preparos. A aparência do compartimento, portanto, não basta para definir como ele deve ser usado.
Como identificar o uso correto
A presença de botão, seletor de temperatura ou indicação de aquecimento no painel ou na própria gaveta é um sinal de que o espaço pode funcionar como gaveta aquecedora. Expressões como “manter aquecido” e “warming drawer” também aparecem em alguns manuais. A confirmação deve ser feita nas instruções do modelo.
Esse tipo de compartimento conserva a temperatura de alimentos já preparados enquanto outros pratos não ficam prontos ou enquanto se aguarda o momento de servir. Conforme os recursos previstos pelo fabricante, pode manter aquecidos carnes, legumes, massas, pães e acompanhamentos. Alguns aparelhos também permitem aquecer pratos e xícaras ou auxiliar no crescimento de massas fermentadas.
Quando não existe controle de temperatura, resistência própria ou indicação de calor, a gaveta pode ter sido feita apenas para armazenar formas, assadeiras e outros utensílios. Ainda assim, o calor do forno pode chegar à área inferior durante o uso. Por isso, nem todo objeto é adequado para ser guardado ali.
Modelos com função de grelha
Em certos fornos, principalmente entre modelos mais antigos ou a gás, o compartimento inferior é destinado a gratinar ou grelhar alimentos. Nesses casos, a temperatura pode ser muito elevada. Já uma gaveta de armazenamento pode não ter sido projetada para receber alimentos diretamente.
A função muda de acordo com o fabricante e a estrutura do equipamento. Assim, não é seguro presumir que toda gaveta inferior possa guardar panelas ou aquecer comida.
Materiais e alimentos que exigem cuidado
Sem consultar o manual, não devem ser colocados no compartimento plásticos, embalagens, panos de prato, papel, recipientes descartáveis e objetos inflamáveis. O calor residual pode deformar materiais sensíveis ou danificar itens que não suportam temperaturas elevadas.
Se a gaveta for aquecedora, os alimentos devem ser colocados já quentes e em recipientes apropriados. O compartimento não foi feito para cozinhar alimentos crus. Antes de usar o espaço para outra finalidade, é necessário conferir o modelo exato e seguir as orientações do fabricante.
