Brasil
Bicarbonato na farinha de rosca deixa o empanado mais leve e crocante
Uma pitada de bicarbonato na farinha de rosca pode formar bolhas de ar na crosta e reduzir a retenção de óleo durante a fritura.
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Viagem
Amido de milho deixa o empanado de frango mais leve e crocante
A troca da farinha de trigo pelo amido de milho ajuda a reduzir a absorção de gordura e mantém a casca sequinha.