A palha italiana trufada combina uma base cremosa de leite condensado, leite em pó e manteiga com pedaços de biscoito de chocolate. A receita também inclui um creme de chocolate com creme de leite, usado como recheio entre as camadas.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 5 colheres de sopa de leite em pó (50 g)
- 1 colher de sopa de manteiga (12 g)
- 100 g de biscoito de chocolate
- 100 g de chocolate meio amargo
- 50 g de creme de leite
Preparo
Comece pelo creme de chocolate. Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente e leve ao micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 em 30 segundos. Também é possível derreter os ingredientes em banho-maria.
Depois que o chocolate derreter, misture cream cheese e chocolate em pó até obter um creme homogêneo. Transfira o creme para a forma com a base e leve à geladeira por cerca de uma hora, ou até a parte superior ficar firme.
Para preparar o creme branco, coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela, ainda com o fogo desligado, e misture para dissolver. Acrescente a manteiga, ligue o fogo baixo e mexa continuamente até o creme ganhar consistência e se soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e coloque metade do creme em um recipiente forrado com papel-manteiga ou untado com manteiga. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante do creme branco.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, retire o doce do refratário, corte em quadradinhos e passe cada pedaço pelo biscoito de chocolate. A receita é apresentada pelo canal Receitas que Amo.
