O pudim de biscoito maisena é preparado no liquidificador e cozido em uma panela com tampa. A receita não leva leite condensado e deve ser servida gelada depois de passar pela geladeira.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1/3 de xícara (80 ml) de água
Massa
- 4 ovos
- 1/2 litro (500 ml) de leite
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
- 150 g de biscoito maisena
Como preparar
Comece pela calda. Coloque o açúcar em uma panela, mantenha o fogo baixo e mexa até formar um caramelo âmbar e brilhante. Junte a água com cuidado e continue mexendo até dissolver o açúcar. Como a mistura borbulha bastante nessa etapa, é preciso atenção. Deixe ferver por cerca de 3 minutos, até engrossar um pouco, e distribua na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
Para fazer a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e o biscoito maisena por cerca de 3 minutos. O ponto é uma mistura homogênea, com o biscoito totalmente triturado. Se estiver muito firme, o biscoito pode descansar por alguns minutos no leite antes de ser batido.
Transfira a massa para a forma com a calda. Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma panela tampada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro: o pudim deve estar firme.
Depois do cozimento, deixe esfriar completamente. Leve à geladeira e desenforme com cuidado. A receita é apresentada pelo canal Receitas que Amo.
