A carne moída pode deixar de ser apenas recheio de hambúrguer, almôndega ou molho para macarrão. Com mudanças nos acompanhamentos e na montagem, o ingrediente pode virar bowl, prato assado, taco, tortilha ou recheio de legumes.
Cinco receitas para variar
Bowl de carne moída, arroz e abacate
Para duas pessoas, doure 300 g de carne moída magra e tempere com páprica, cominho, alho, sal e pimenta. Sirva sobre uma xícara de arroz cozido e complete com tomate, pimentão e meio abacate.
Abobrinha recheada com carne e queijo
Corte duas unidades grandes de abobrinha ao meio, retire parte da polpa e reserve. Refogue cerca de 300 g de carne moída com cebola ou pimentão, misture a polpa picada e preencha as metades. Cubra com um pouco de muçarela e leve ao forno até a abobrinha ficar macia e o queijo gratinado.
Tacos com carne e feijão-preto
Doure cerca de 300 g de carne moída com cominho, páprica e pimenta. Acrescente meia xícara de feijão-preto cozido e um pouco de tomate. Sirva em tortillas com repolho, limão e iogurte natural temperado.
Tortilha de carne moída e ovos
Aqueça cerca de 250 g de carne magra com pimentão e alho. Bata quatro ovos e misture com a carne, salsinha e um pouco de queijo ralado. Cozinhe tudo em uma frigideira antiaderente, em fogo baixo, até firmar. A preparação pode ser acompanhada por salada ou legumes.
Berinjela com carne e iogurte
Corte uma unidade grande de berinjela ao meio, faça cortes superficiais na polpa e asse até amolecer. Doure cerca de 300 g de carne moída com páprica, cominho, alho e pimenta. Misture a polpa retirada com a carne, recheie novamente e finalize com uma colher de iogurte natural, limão e salsinha.
Como escolher e variar
Para uma refeição mais leve, a recomendação é preferir carne moída com menor proporção de gordura. Legumes aumentam o volume e a variedade do prato, enquanto feijão, ovos e iogurte acrescentam outras texturas e sabores.
A carne moída absorve bem diferentes temperos e pode ser combinada com arroz, legumes, feijão e ovos. Assim, alterar os acompanhamentos e a forma de montagem ajuda a evitar que o ingrediente apareça sempre com o mesmo perfil no almoço.
