Tortas de liquidificador podem reunir fontes de proteína, legumes, verduras e outros ingredientes em preparos para o almoço. As cinco opções abaixo têm recheios diferentes e massas feitas com ingredientes como farinha de grão-de-bico, aveia, amêndoas e trigo integral.
Carne moída com alho-poró
Para a massa, bata 2 ovos, 1 xícara de chá de leite e 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente 1 xícara de chá de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico, sal e pimenta-do-reino. Misture 1 colher de sopa de fermento em pó delicadamente.
Para o recheio, refogue 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 500 g de patinho moído, 1 alho-poró em rodelas e 1 tomate sem sementes. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e 1/2 colher de chá de páprica. Finalize com 2 colheres de sopa de requeijão. Coloque metade da massa na forma, espalhe o recheio e cubra com o restante. Asse a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Grão-de-bico com espinafre
Bata 2 ovos, 3 colheres de sopa de leite, 4 colheres de sopa de azeite, 2 xícaras de chá de farinha de grão-de-bico e 1 colher de chá de fermento em pó para preparar a massa.
No recheio, refogue 1/2 cebola, 1 dente de alho e 2 xícaras de chá de espinafre. Bata metade de 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido com 1 xícara de chá de ricota amassada, 2 ovos e 1/2 xícara de chá de leite. Misture o creme ao espinafre e ao restante do grão-de-bico. Monte a torta e asse a 180 °C por cerca de 35 minutos.
Atum com milho e cottage
Bata 2 ovos, 1 xícara de chá de leite e 2 colheres de sopa de azeite. Incorpore 1 xícara de chá de farinha de aveia, 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Refogue 1/2 cebola e 1 tomate sem sementes. Junte 300 g de atum em água escorrido e 1/2 xícara de chá de milho-verde. Depois, misture 150 g de queijo cottage, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Frango com farinha de amêndoas
Para a massa, bata 2 ovos, 1 xícara de chá de leite e 1 colher de sopa de azeite. Misture 1 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas, 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Refogue 1 cebola, 2 dentes de alho e 2 tomates sem sementes. Acrescente 500 g de peito de frango cozido e cortado em cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e 1/2 colher de chá de paprica. Monte a torta e leve ao forno a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
Cogumelos com ricota
Bata 2 ovos, 1 xícara de chá de leite e 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente 1 xícara de chá de farinha de aveia, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó.
Para o recheio, refogue 1/2 cebola, 2 dentes de alho e 500 g de cogumelo paris fatiado por cerca de 3 minutos. Misture 1/2 xícara de chá de ricota amassada, sal, pimenta-do-reino e coentro. Cubra o recheio com o restante da massa e asse a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até a torta ficar firme e dourada.
