Viagem
Amido de batata deixa o kimchi jeon mais fino e crocante
A troca parcial da farinha de trigo, o uso de água gelada e o controle da umidade ajudam a definir a textura da panqueca coreana.
culinária asiática
Viagem
Bolinho de peixe macio: use líquido antes do óleo na frigideira
O preparo começa sem gordura para hidratar a massa e termina com molho de soja, xarope de milho e óleo de gergelim.
Viagem
Onde comer na Vila Mariana: seis endereços de cozinhas asiáticas e autorais
Bairro reúne restaurantes japoneses, vietnamitas, veganos, bares e casas com influências coreana e japonesa.