Organizar as marmitas da semana permite preparar várias refeições de uma vez e deixá-las prontas para serem aquecidas. Entre as opções estão combinações com camarão, carne moída, frango, ovos e salmão, acompanhadas de arroz, legumes, quinoa, grão-de-bico ou batata.
Camarão com brócolis e arroz
Ingredientes: 500 g de camarão limpo, 1 xícara de chá de arroz branco cozido, 2 xícaras de chá de brócolis em floretes, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, suco de 1/2 limão, 1/2 cebola, sal, salsinha e pimenta-do-reino.
Cozinhe o brócolis em água fervente por cerca de 3 minutos e escorra. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o camarão temperado e doure por 3 minutos de cada lado. Finalize com limão e salsinha. Monte com o arroz e o brócolis e armazene na geladeira.
Carne moída com batata-doce e legumes
Use 400 g de patinho moído, 2 batatas-doces em cubos, 1 abobrinha, 1 cenoura, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, sal, cheiro-verde, cominho e pimenta-do-reino.
Cozinhe a batata-doce até ficar al dente. Refogue alho e cebola, junte a carne e deixe dourar. Na mesma frigideira, refogue a abobrinha e a cenoura. Monte a marmita e leve à geladeira ou ao freezer. A carne deve estar bem sequinha antes do armazenamento.
Frango com quinoa e grão-de-bico
A receita leva 2 filés de peito de frango, 1 xícara de chá de quinoa, 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido, 1 pepino, 2 cenouras, 1 talo de aipo, 1 xícara de chá de mirtilos, 2 colheres de sopa de azeite e suco de 1/2 limão.
Cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos. Tempere e grelhe o frango até dourar dos dois lados; depois, corte em fatias. Monte com quinoa, grão-de-bico, frango, pepino, cenoura, aipo e mirtilos. Feche os recipientes e leve à geladeira.
Omelete de forno com legumes e batata
Bata 6 ovos com sal, orégano e pimenta-do-reino. Acrescente 1 batata cozida, 1 tomate, 1/2 pimentão, 1/2 cebola, 1 xícara de chá de espinafre e 2 colheres de sopa de queijo ralado light. Coloque em forma untada com 1 colher de sopa de azeite e asse a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Espere esfriar, corte em porções e leve à geladeira ou ao freezer.
Salmão com arroz integral e vagem
Separe 2 postas ou filés de salmão, 1 xícara de chá de arroz integral cozido, 2 xícaras de chá de vagem, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de azeite e suco de 1/2 limão.
Cozinhe a vagem em água fervente por cerca de 5 minutos. Tempere e grelhe o salmão em fogo médio, virando com cuidado. Refogue a vagem com o alho, monte com o arroz integral e leve à geladeira ou ao freezer. Para manter a textura, evite grelhar o salmão em excesso.
