Uma omelete preparada diretamente em uma xícara própria para micro-ondas pode ficar pronta em menos de dois minutos, sem óleo ou manteiga. A técnica usa dois ovos, água ou leite e permite interromper o cozimento antes que a textura fique seca ou borrachuda.
Para começar, quebre os ovos em uma caneca ou tigela pequena adequada para micro-ondas. Bata com um garfo até misturar completamente a clara e a gema. Em seguida, acrescente um pequeno volume de água fria ou leite e uma pitada de sal. A água deixa a preparação mais leve, enquanto o leite contribui para uma textura mais cremosa.
Preparo e tempo de cozimento
A receita também pode receber queijo, ervas ou legumes. Antes de levar ao micro-ondas, bata a mistura vigorosamente por cerca de 45 segundos. Esse movimento distribui melhor clara e gema e incorpora pequenas bolhas de ar, ajudando a formar uma omelete uniforme.
Em um micro-ondas de aproximadamente 850 watts, comece com cerca de 50 segundos em potência média-alta. Ao retirar a xícara, as bordas devem estar firmes, enquanto o centro pode continuar levemente úmido. Deixe descansar aproximadamente um minuto para que o calor acumulado termine o cozimento.
Se o centro ainda estiver líquido, retorne a xícara ao micro-ondas em intervalos curtos de 10 a 15 segundos. O controle do tempo é importante porque o calor excessivo faz as proteínas se contraírem, expulsarem água e deixarem o ovo seco.
Ingredientes que podem ser adicionados
Queijo ralado, ricota, tomate, pimentão, espinafre e ervas podem ser misturados à base antes do cozimento. Ingredientes com muita água devem ser usados com moderação para evitar que a preparação fique aguada.
Como o ovo cozinha dentro do próprio recipiente, não é necessário cobrir o fundo com óleo ou manteiga. O método também reduz a quantidade de utensílios usados. A principal vantagem da xícara é facilitar o controle da textura, resultando em uma omelete rápida e macia sem usar frigideira.
