O smoothie de ragi com amêndoas e cardamomo combina um cereal tradicional da Índia com ingredientes que contribuem para uma bebida cremosa e substancial no início do dia. O preparo pode incluir água ou leite vegetal, além de castanhas e coco ralado, conforme a composição escolhida.
Conhecido também como finger millet, o ragi é um grão associado à alimentação tradicional dos lares indianos. Sua composição reúne ferro, cálcio e fibras. O ferro é relacionado à disposição física, o cálcio participa do fortalecimento da estrutura corporal e as fibras contribuem para a digestão e a saciedade.
As amêndoas acrescentam gorduras boas à mistura e ajudam a formar uma textura mais cremosa. Já o cardamomo modifica o perfil aromático da bebida, com notas que combinam com castanhas e coco ralado.
Como preparar
O ragi deve ser cozido previamente em água ou leite vegetal. Depois de resfriado, o cereal é levado ao liquidificador com os demais ingredientes. A mistura deve ser batida até ficar homogênea, reunindo as amêndoas trituradas e o cardamomo moído.
Os itens principais são farinha ou grãos de ragi cozidos, amêndoas, castanhas picadas e cardamomo moído. A consistência e o dulçor podem ser ajustados de acordo com a preferência de cada pessoa.
A versão caseira é apresentada como alternativa às vitaminas prontas, que podem conter açúcares adicionados e conservantes. O preparo também permite controlar os ingredientes e manter fibras e nutrientes na bebida, sem recorrer a produtos altamente industrializados.
O canal Skinny Recipes, no YouTube, também aborda os pontos relacionados à preparação e aos ingredientes do smoothie.
